素敵な手抜き
「捨てないパン屋の挑戦ーしあわせのレシピ」井出留美著
祖父の代から続くパン屋が嫌で嫌でしょうがなかった田村陽至さん。いろんな場所で様々な経験を通してたどり着いたのがパン屋さん。
普通のパン屋さんじゃありません。パンを捨てないですむパン屋さん。夫婦二人だけで、８時間労働、それなのに十分な年収。
これは田村さん曰く「素敵な手抜き」のおかげなのです。
私も田村さんのパンが食べたい！！
私にとっての「素敵な手抜き」は一体どんな事だろう。私自身の暮らし方、働き方を考えさせられました。
次は本人自身が書いたこの本
田村陽至 著 「捨てないパン屋ー手を抜くといい仕事ができる～お客さんが喜ぶ～自由が増える」を読みたい。